„Man isst um zu leben und lebt nicht, um zu essen.“

Molière
In der Chinesischen Medizin liegt das Augenmerk auf den Ausgleich von Ungleichgewichten im Körper, um sich der inneren Harmonie anzunähern.
Auch die 5 Elemente Ernährung verfolgt dieses Prinzip. Die fünf Geschmacksrichtungen (süß, sauer, scharf, salzig und bitter, den jeweiligen Elementen zugeordnet), die Thermik und die Bekömmlichkeit der Nahrungsmittel bilden die drei Grundpfeiler der 5-Elemente-Küche. Der Schwerpunkt der Kochkurse liegt auf den Grundfertigkeiten im Umgang mit Nahrungsmitteln und deren Zubereitung im Sinn der 5 – Elemente – Lehre.
Wir werden gemeinsam eine wärmende (oder gegebenenfalls auch kühlende) und bekömmliche Mahlzeit nach den 5 Elementen, gemäß der jeweiligen Jahreszeit zubereiten und anschließend auch schmecken lassen.